ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

6) Dieta mediterránea: ¿benéfica realmente o expresión de deseo?

Silvio Schraier

Resumen


En la década de 1960 Ancel Keys describió los índices bajos de enfermedad coronaria en los países bañados por el Mar Mediterráneo a partir del Estudio de los Siete Países, a pesar que se ingería una cantidad de grasas elevada, aunque a diferencia de la alimentación occidental, está conformada por grasas provenientes del aceite de oliva, de carne de cerdo y pescado y frutas secas. La ingesta de carbohidratos es menor, y es así que tanto con los ácidos grasos monoinsaturados como los poliinsaturados hay reducción del LDL y de los triglicéridos, y aumento del HDL. Estos efectos metabólicos beneficiosos son mayores en presencia de insulinorresistencia.


Palabras clave


dieta mediterránea

Texto completo:

PDF

Referencias


I. Longo M, et al. Mediterranean diet in type 2 diabetes: An updated overview of pharmacological activities of cardiometabolic and reproductive outcomes. Current Opinion in Pharmacology 2021;60:27-33.

II. Keys A, et al. The diet and 15-year death rate in the seven countries study. American Journal of Epidemiology 1986;124(6):903-15.




DOI: http://dx.doi.org/10.47196/diab.v56i3Sup.597

Copyright (c) 2022 Sociedad Argentina de Diabetes Asociación Civil

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT