6) Dieta mediterránea: ¿benéfica realmente o expresión de deseo?
DOI:
https://doi.org/10.47196/diab.v56i3Sup.554Palabras clave:
dieta mediterráneaResumen
En la década de 1960 Ancel Keys describió los índices bajos de enfermedad coronaria en los países bañados por el Mar Mediterráneo a partir del Estudio de los Siete Países, a pesar que se ingería una cantidad de grasas elevada, aunque a diferencia de la alimentación occidental, está conformada por grasas provenientes del aceite de oliva, de carne de cerdo y pescado y frutas secas. La ingesta de carbohidratos es menor, y es así que tanto con los ácidos grasos monoinsaturados como los poliinsaturados hay reducción del LDL y de los triglicéridos, y aumento del HDL. Estos efectos metabólicos beneficiosos son mayores en presencia de insulinorresistencia.
Citas
I. Longo M, et al. Mediterranean diet in type 2 diabetes: An updated overview of pharmacological activities of cardiometabolic and reproductive outcomes. Current Opinion in Pharmacology 2021;60:27-33.
II. Keys A, et al. The diet and 15-year death rate in the seven countries study. American Journal of Epidemiology 1986;124(6):903-15.
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